BÚN SONG THẰN

Bún Song Thằn là đặc sản thượng hạng, nổi tiếng hơn 200 năm tại An Thái, Bình Định, từng là sản vật tiến vua thời Nguyễn. Được làm hoàn toàn từ đậu xanh, bún có hương vị thơm ngon, dai giòn, không bị bở khi ngâm lâu trong súp. Đây là món ăn bổ dưỡng, thích hợp xào hoặc nấu, giá khoảng 200.000đ/kg
Đặc điểm nổi bật của Bún Song Thằn:
+ Nguyên liệu: 100% từ đậu xanh tinh chất, tạo nên sợi bún màu trắng đục hoặc trắng ngà, mùi thơm đặc trưng.
Quy trình: Rất công phuđòi hỏi 5 kg đậu xanh chỉ cho ra khoảng 1 kg bún thành phẩm, quy trình phơi khô dưới nắng, gió tự nhiên.
+ Ý nghĩa tên gọi: "Song" là đôi"Thằn" là dâyám chỉ sự gắn kết của đôi sợi bún song song hoặc cách buộc bó bún bằng dây khi xưa.
+ Cách sử dụng: Bún khô có thể bảo quản đến 12 tháng, rất ngon khi xào (tôm, thịt) hoặc nấu soup, sợi bún giòn, dai, không bở